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让你大唤过瘾的台湾美食_边走边食_旅游_淮北网_淮北新闻网 - 淮北门户网站

珍珠奶茶

金瓶梅qvod古装珍珠奶茶,粉圆大且软Q者人称其为"波霸奶茶",起初是台中地区商人以红茶加入鲜奶与软Q的粉圆,再予以混和调匀而成的饮料。由于它具有茶叶的香浓口感和粉圆的嚼劲,很快就受来台湾民众的热烈欢迎,并且名气远播海外,许多国外华人街都可品尝来这种浓醇的珍珠奶茶。

担仔面

从台南开始走红的担仔面,小小的一碗面由川烫过的油面佐以些许豆芽菜及韭菜,淋上熬煮多时的担仔面便可上桌供人品尝。若觉得配料不够丰富,还可以加一颗卤蛋或贡丸增加口味。

虾仁肉羹

台湾四面环海的地理位置,有着丰富的渔获海产,因此利用各种鲜味制作成小食,成为民众饮食文化的一部分﹔虾仁肉羹便是夜市集里普通可见的美味小食。虾仁肉羹主要以虾仁羹与少量肉羹一起烹煮而成,并加些太白粉水勾芡,使汤汁更为浓稠、更有咀嚼口感。而且品尝虾仁肉羹时,一定要加些乌醋提味,酸酸甜甜的汤汁与新鲜虾仁羹、肉羹搭配会更加美味。

蚵仔煎

这是台湾夜市里相当普通的一道小食,新鲜的蚵仔是这道美味的复要元素,将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆,加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎,食用时再淋上特调的酸甜酱汁,味道香郁令人垂涎。

肉粽

这种以粽叶包入糯米、香菇、花生、蛋黄、猪肉等佐料,口味带有淡淡竹叶香的肉粽,原本只有端午节才食得来,现在几乎每个夜市都有摊位贩卖,它是一般民众宵夜点心的最佳挑选。

台湾小食不但与民众的生活息息相关,更能出现出台湾一般市民的生活与文化,因此,若想认识台湾本土特色,藉由走访各地夜市、品尝美味小食,是最迅速的方法。"就地取材"是各式小食的特色,由于台湾四面环海、渔获丰富,因此"海鲜"经常是办理的主角之一,如蚵仔煎、生炒花枝、海鲜粥、鱿鱼羹、虱目鱼汤等,鲜美的滋味,往往让人食得大唤过瘾。

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